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Ristorante Frontemare – Quartu Sant’Elena

 Scritto da Jesus il 10 giugno 2012 alle 15:42 4 commenti | Commenta

Frontemare – Esterno

 


Banalmente è arrivata: calda, afosa, soleggiata, ubriacante; gravida d’intenti, di nuovi deliri, di nuove speranze, di nuove piccole inutili soddisfazioni, che si consumano tra la soffocante calura di una stanza da letto, e il rincorrere di un parcheggio sulla strada del mare.
Sulla spiaggia il tormento cresce, aumenta la feroce passione del sole, si alza il ribollire di voci moleste, il fastidioso brusio del nulla quotidiano, il vaneggiare effimero di scostumati brandelli di carne, lascivamente esposti nella macelleria delle pulsioni, che anestetizzano  vicini e lontani – oggi non piacevoli -, ricordi.

 

Frontemare – Interno

 

La gioia dell’Estate, che ogni anno ricerchiamo, è tutta qui, e qui per voi, oggi,tenteremo di narrarla.
Narreremo quindi come possa essere piacevole, di tanto in tanto, ritrovare le vecchie abitudini che, in un non lontano passato, disegnavano la prassi e il protocollo delle ebdomadarie ciccionate del Donkey Challenge,  prodotte puntualmente di Sabato a pranzo. Disperso in quel dell’antica Bisanzio, l’Ing.Marrocu – che per la sua trasferta turca è stato finanche esonerato dalla prestigiosa squadra del Donkey Team – questa nuova avventura sarà condotta unicamente dalla coppia R&J, Jesus e Raschione Ettore che, a differenza dello sconsiderato Ingegnere, si dimostrano instancabilmente devoti e ligi, all’esercizio del loro alto ufficio.

 

Frontemare – Zuppa di cozze

 

Sabato mattina, ore 12.50. Il traffico del lungomare di Quartu Sant’Elena, è condizionato dallo sfrecciare della 150cv di Jesus che, per effetto dell’ignoranza logistica del Raschione, è costretto a percorrere avanti e indietro il viale, al fine di riuscire ad individuare l’approdo della giornata. Dopo parecchi minuti di inutile girovagare, il burriccu si arrende e chiede l’aiutino da casa:
«Pronto, ristorante Frontemare… ehm … ma dove c. siete????».
Soltanto il solido impianto di climatizzazione della 150cv, impedisce a Jesus di non sbroccare sotto il sole cocente, per tale inaspettata inadempienza dell’imprevedibile quanto censurabile Ettore.
Finalmente, poco oltre l’orario di prenotazione, i due orecchiuti viandanti arrivavano a destinazione.

 

Frontemare – Gamberi in salsa rosa, Couscous

 

Il Ristorante “Frontemare” è collocato, come facilmente intuibile dal nome, sul lungomare di Quartu, giusto di fronte al mare. Non si tratta semplicemente di un ristorante, ma altresì di uno stabilimento balneare con eleganti lettini, ombrelloni e graziosi divanetti di colore chiaro, elegantemente predisposti sulla spiaggia, per servire le esigenze di un lounge bar alla moda. Può risultare perciò comodo e naturale, passare un’intera giornata da “Frontemare”, consumando la colazione, il pranzo e magari la cena, usufruendo di tutti i servizi che la struttura offre, tra i quali dei comodi e funzionali box doccia integrati nelle cabine delle toilette.
Unico difetto che possiamo rilevare, l’assenza di un adeguato impianto di condizionamento nella sala interna, che appare comunque abbastanza ben ventilata. Nonostante la prenotazione, i burricchi dapprima venivano fatti accomodare in sala, per poi – liberatosi un tavolo per due – trasferirsi nella stretta verandina esterna, direttamente affacciata sulla spiaggia, caratterizzata da una bella pavimentazione in legno, e da un funzionali coperture in tela.

Insalata di polpo

Frittura di gamberi

 

Al loro arrivo i due Triumviri, si imbattono subito con quello che sembra il maître, ma che in realtà si tratta dello chef, in felice conversazione con un cliente: «scusi, abbiamo prenotato…».
«ehm, in realtà sono lo chef, dovrebbe cortesemente rivolgersi a un cameriere…».
La risposta d’obbligo sarebbe stata: «se è lo chef perché non va in cucina a cucinare, chi teneusu famini???».
In realtà il paragnosta Jesus, da tale breve scambio di battute, riusciva a percepire una buona armonia delle energie karmiche alimentari, sensazione che poi si rivelerà corretta.

 

Frontemare – Risotto rucola polpi cozze

 

Il giovanissimo personale, appare essere parecchio gentile, informale, accomodante e ben preparato. Il primo ordine viene preso velocemente. Il menù cerca di trovare un equilibrio tra le esigenze dei bagnanti dello stabilimento (vedi le pragmatiche “insalatone”), e quelle degli amanti di piatti ben più corposi e articolati. Viene accolta la nostra richiesta di assaggio di antipasti di mare, mentre, dal canto nostro, respingiamo il consiglio di limitarci ad una porzione di antipasti da dividere in due: «porti pure tutto in doppia quantità, grazie!».
Buona la proposta dei vini, da cui scegliamo un eccellente Iselis bianco delle cantine Argiolas, ben servito e sistemato sulla pratica estensione del nostro tavolo.

 

Frontemare – Frittura di calamari

 

Gli antipasti si articolavano quindi in quattro portate, particolarmente gustose e abbondanti: eccellente zuppetta di cozze su letto di carasau (opulentemente imbevuto del sugo madre), veramente deliziosi gamberi in salsa rosa su letto di rucola, accompagnati da un piccolo nuraghe di couscous, buona insalata di polpo, con patate, radicchio e prezzemolo, e buona fritturina di gamberi. Unico appunto che possiamo muovere al servizio, è quello di non aver servito – onde evitare il preventivo raffreddamento dei mitili – la zuppetta di cozze verso il termine degli antipasti.
Comune ai due burricchi il primo piatto, un ottimo risotto bianco, con polpi, cozze e rucola mentre, già satolli per effetto della calura e dei conseguenti ettolitri di acqua minerale tracannata, i Biumviri condividevano, come secondo, una semplice frittura di calamari.

Frontemare – Croccante alle mandorle

 

Meno brillante, invero, il dessert, animatamente sponsorizzato dal cameriere come specialità sperimentale dello chef, ma non pienamente apprezzato da Jesus, che però in effetti ha l’abitudine di scegliere dolci che storicamente non ama!
Ad ogni modo: particolare croccante alle mandorle con (forse eccessiva) crema ai frutti di bosco.
Assente l’amato liquore alla liquirizia, e non avendo Jesus possibilità di introdurre ulteriori sostanze alcoliche senza cagionare rischi per la propria preziosa incolumità, il pranzo si concludeva con due ottimi caffè, qualità da Bar.
Costo finale, 42€ cadauno, da giudicarsi adeguato, in funzione dell’ottima cucina, della suggestiva location e del buon servizio.

Il ristorante “Frontemare” è senza ombra di dubbio un luogo meritevole di essere visitato, non solo dagli amanti della buona tavola, ma anche dai fanatici della vita da spiaggia, i quali possono qui ritrovare un buon ventaglio di servizi, che rendono piacevole un’intera giornata al mare.
Molto buona, anche se piuttosto limitata (almeno a pranzo), la proposta della cucina, che cerca comunque di servire le svariate esigenze degli avventori estivi. Tre Burricchi con menzione speciale per la splendida ambientazione.
 


VALUTAZIONE “Frontemare”: Tre Burricchi con menzione speciale.
Ristorante Frontemare Indirizzo: Viale lungomare del golfo 150, Quartu S.E.
Telefono: 3939530796    [mostra in google maps]
 

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3.5 / 5 stars     

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4 Commenti su “Ristorante Frontemare – Quartu Sant’Elena”

  • Ettore Dice:

    Prime prove di una estate cagliaritana, che offre per il weekend sole caldo e mare, purtroppo accompagnati dal fastidioso soffio di Eolo, anche per i Burricchi Jesus ed Ettore, reduci da una settimana intensa dominata dall’esordio del Donkey Team al secondo Memorial Zucca, e da inderogabili eventi mondani che ne richiedevano la presenza, oltre che dalle ombre gettate dall’ennesimo atto di insubordinazione di un Ing. Marrocu che si auto-esclude dalla rosa del Donkey Team per dedicarsi ad attività di discutibile utilità per la causa. Grave censura che comporterà per l’indisciplinato Burriccu l’esilio presso le prigioni ottomane.




    Il Triumvirato derubricato così in Biumvirato non cessa di offrire a tutti i fan i propri servizi e, nonostante le immancabile difficoltà di trovare accomodamento il sabato a pranzo nel panorama della ristorazione cagliaritana, chi Vi scrive riesce a riservare il giusto tavolo presso quella che si rivelerà una nuova e interessante realtà nel lungomare di Quartu.
    L’impatto con il personale non è tra i migliori, per la complicata selezione del tavolo da assegnarci, e per tempi di attesa iniziale ingiustificativamente lunghi, ma agli esigenti somari basta ordinare un’etichetta di grido e una selezione di piatti dal sicuro impatto sul conto finale per avere le attenzioni dei camerieri, che si sono dimostrati professionali ma non eccessivamente formali.
    La cucina non ha una offerta di piatti eccessivamente variegata, ma lo chef, col quale abbiamo avuto modo di interagire prima di sederci, dimostra di saper valorizzare e presentare al meglio gli ingredienti di prima scelta e di indubbia genuinità.
    Degni di nota la zuppetta di cozze, i gamberi ai piedi del nuraghe di fregola e il dessert alle mandorle.
    Piccola nota la limitatezza dell’offerta degli amari dopo il pasto, mentre menzione speciale merita la location elegantemente curata in riva al mare, e l’ottima frequentazione da parte di interessante clientela dello stabilimento.
    Un posto assolutamente da provare per gustare ottimo cibo in una cornice difficilmente riproducibile altrove: tre somarelli più menzione speciale più che meritati.

  • Nicola Soranzo Dice:

    Si dice lounge bar, non launge!!

    • Jesus Dice:

      Grazie Dottor Soranzo, senza il suo prezioso supporto linguistico a puntualizzare sui nostri frequenti refusi, non sapremmo come fare.

  • noiduenelmondo Dice:

    ciao ragazzi il vostro blog è uno spasso, vi seguo da tantissimo e ora che mi sono trasferita a londra da poco più di un mese leggere le vostre recensioni sui ristornati ma in particolare vedere le vostre foto mi fa troppa invidiaaaaaaa !! che bontà ..
    dancer

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